식품연구소 연구개발 담당자 [실버파트] (경력·정규직·학사)

• 제품개발: 스낵/치킨/견과용 시즈닝, 치킨 및 육가공용 염지제와 튀김가루, 분말 음료베이스, 조리용 분말소스믹스, 제과제빵 프리믹스, 각종 토핑용 조합 후레이크 등의 개발 및 고객사 완제품에 최적화 기술
• 소재개발: 상기 제품에 사용되는 건조(열풍건조, 진공건조, 분무건조, 동결건조 등), 분쇄에 따른 입자 변형(후레이크, 조분, 미분) 원료소재의 제조 기술과 제품 적용방법 이해
• 생산기술: 원료의 구성과 조합, 블랜더와 분쇄기, 포장기에 따른 제조방법과 최적 공정 설계
• 품질관리: 복합조미, 당류가공, 전분가공, 기타가공품등 식품유형과 법적 규격 및 고객사별 요청 세부규격(이화학, 미생물, 기타) 설정과 유통중 안정성 확보
• 원가관리: 원료와 배합 개선, 공정 최적화, 경쟁력 있는 원료의 발굴등 제품의 원가절감 및 관리