아이스크림 및 빙과 어플리케이션 담당자 (경력·학사)

• 당류저감 아이스크림 제품 개발 (알룰로스, 당알콜류 등 대체감미료를 활용한 아이스크림 배합 설계 및 제품 개발)
• 품질 최적화 (대체감미료 사용에 따른 관능, 조직감, 빙점 등 품질 변화 및 개선)
• 고객사 맞춤형 솔루션 개발 (주요 아이스크림 제조 고객사의 제품 및 니즈에 맞춘 솔루션 개발 및 기술 지원)
• 원료 및 기술 검토 (당류, 대체감미료, 유지, 안정제 등 원료 검토 및 신규 소재 적용)
• 공정 설계 및 Scale-up (아이스크림 제조공정에 대한 이해를 기반으로 공정 조건 설계 및 최적화, 기기분석을 통한 물성·품질 평가, 양산화까지 scale-up)
• 유관부서 협업 (생산(공장), 품질(QA/QC), 영업/마케팅 부서와의 협업을 통한 제품 양산화 및 고객사 적용 지원)