PepsiCo가 새로운 성장 동력을 확보하기 위해 gazpacho와 guacamole 같은 냉장 신선 식품 시장에 집중하고 있습니다. 최근 소비자들의 식습관 변화와 인플레이션의 영향으로 기존 soda 및 chips 매출이 정체되자, PepsiCo는 Alvalle 브랜드의 gazpacho를 미국 시장에 출시하고 Tostitos 브랜드의 guacamole 라인을 확장하는 등 'fresh experiences portfolio'를 강화하고 있습니다. 소비자들은 냉장 식품을 더 높은 품질의 제품으로 인식하며, 이러한 변화는 유통업계 전반에서 중요한 성장 기회로 떠오르고 있습니다. 다만, 신선 식품은 유통기한이 짧아 복잡한 supply chain 관리가 필수적이라는 과제도 안고 있습니다.