요리 예능이 최근 큰 인기를 끌고 있는 이유는 단순히 '흑백요리사' 같은 프로그램의 흥행 때문만은 아니에요. 방송사가 광고 수익 외에 새로운 수익원을 찾기 위해, 콘텐츠와 커머스가 매우 밀접하게 연결될 수 있는 요리라는 소재에 주목하고 있기 때문입니다. 셰프의 레시피가 바로 상품이 되거나 팝업스토어로 이어지는 등, 콘텐츠의 화제성을 매출로 연결하기 매우 유리한 구조를 가지고 있죠. 다만, 일시적인 유행을 넘어 지속 가능한 수익 모델이 되려면 방송의 인기에만 기대기보다, 프로그램 종료 후에도 고객이 다시 찾을 수 있는 강력한 브랜드와 상품 경쟁력을 갖추는 것이 핵심입니다.